前言：
清晨在上海的清爽中醒来，像做了一场梦，屋子里不再闷热难耐，窗户里出进来湿漉漉的凉风，向外望去，有人打着雨伞在马路上漫步，有人穿着雨披骑着共享单车疾行，看来昨晚的雨下了一夜。
简单收拾，京东上购买接下来的生活必需品，正瞅着雨天不知如何打发时间，就见马路上的行人都已收起了雨伞，“雨停了”，立刻出门，沿江边顶着零星的细雨转一大圈，又在附近的菜市、超市分两次买了食材，安静下来意识12点，早饭和午饭一起解决了。
窗外没有太阳，也有知了在叫；打开窗，舒适的风吹进来，屋内不热。单位新换了领导，刚到位，这几天正在各种“随访”“检查”；我随身带了电脑，以备工作之需，恰可闲坐码字，回叙疫情以来、“五一”小长假的首次旅行。
愚人感悟：
旅游，是身体从一个地方到另一个地方的灵魂裸奔；而旅行，则是身体和灵魂一起在路上的合一体验。
2023年5月1日，亭城滁州。
别了洪泽湖，“马不停蹄”，继续赶路，自驾2小时，来到了“亭城”滁州，友人安排在万瑞四季酒店入住，妹妹设宴在对面的特色饭店招待了一顿令我胃口大开、眼界大开、思维大开、难以忘记的地道的滁州美食。饭后，又带我们爬上的滁州古城，尽赏滁州夜色之美，揭开了滁州神秘而婉约的面纱，看到了她真实的美。
因安徽与山东同属华东的缘故，我始终把安徽定义为像齐鲁一样粗犷的北方性格，从未把“安徽”放在“南方”之列，也因印象中“安徽穷”的各种故事和传说，还因2000年前后到黄山、千岛湖旅游，交通不便，顿顿“豆腐开会”、少肉少菜的饮食记忆，一直对“安徽”没有“再来”“深度游”的强烈欲望。而滁州，仅是安徽省名不见经传的小城，虽然对《醉翁亭记》捻熟于心，却因那时的消息渠道不畅，读大学前甚至都不知道“滁州”的存在，更不认识这个少见的“滁”字。
十几年前因好友W大哥的妻子是滁州人，才知道了滁州，并从嫂子“引以为豪”的家乡情结里渐渐关注了滁州，后随着安徽旅游的放开和宣传，安徽省各地在黄山、千岛湖、宏村、西递、塔下之外，又有宿州、徽州、亳州、滁州等打出了文化游、风景游的牌子，滁州走入了游客的视野，也进入了我的“旅行名单”。但对她的了解，仍然仅是“道听途说”的“纸上谈兵”，这次的滁州之旅，让我对她刮目相看，并开始喜欢上安徽的风格。
先说当晚的美食，尽管在宏村、西递等都吃过安徽菜，也在苏州、无锡、上海、杭州等地吃过地道的杭帮菜、江南菜，可滁州当地的美食却像自成体系，做得与江南特色一样精致细腻用心，但味道和做法却是“滁州独属”。比如一道“豆饼菜”，如果不是嫂子提醒、解释，我们都没品出其食材和做法，这是一种只有老滁州当地人才会亲手做的“豆饼”，据说把黄豆泡几天，等它软了，再用石臼砸成豆泥，适当加入一些盐调味，压成指甲盖大的小饼，晾干，即可湿着做汤、炒菜，还方便储存等冬天泡发后再吃。厨师做的是民间“豆饼”的升级版，与绿色的芹菜、红色辣椒混炒，色香味俱佳，营养还丰富地道。再比如，江南名吃“狮子头”，在全国各地都吃过，味道大同小异，我都不太喜欢，但据说家喻户晓的“南京狮子头”起始于滁州，滁州才是“狮子头”的鼻祖。尽管午饭还未消化，也没有胃口，觉得“狮子头”过腻，仍被劝着“尝尝”，吃一口，还真就品出了其他各地“狮子头”所没有的深厚味道。，只可意会不可言传。还有几道首次见到、首次品尝的滁州当地菜，都面向独特、味道独特，却属“深巷的美酒”，鲜为人知。或许，随着滁州大门的打开，这些流传于民间的特色也会为大众所熟知所喜欢的。
在滁州古城墙上漫步、在滁河的水边闲聊，才第一次了解了滁州的历史，也知道了滁州因欧阳修的一篇《醉翁亭记》而被民间俗称为“亭城”；城市规划和建设也在围绕着“亭”做文章，街边公园多亭，建筑多以“亭”形为记号，店铺名字中也不少以“亭城”为代表。
滁州，一座久处深闺的小城，因一座“亭”而出名、立世、发展；我也因友人在滁州而结识了真实而美丽的滁州。
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