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一周不重样8道早餐,上班族,学生党、宝妈必会,简单营养又美味

一周不重样8道早餐,上班族,学生党、宝妈必会,简单营养又美味

早餐对人体一整天的营养需求起到很重要的作用,特别是上午要工作和学习的人群,早餐是非常重要的。不管是上班族,还是宝妈,早晨比较头疼的就是早餐了,家里有孩子的,更是天天发愁 要吃啥。接下来丽晓跟大家分享8道民间传统小吃,做法简单,道道经典好吃,学会在家做当做早餐吃,一家老小都喜欢,特别适合上班族,学生党、宝妈族。

早餐不知道吃什么?推荐8道传统小吃,道道经典,在家也能做着吃

热干面

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热干面是武汉最出名的小吃之一,做法多种多样,热干面山西刀削面两广伊府面四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,热干面吃起来面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。

早餐不知道吃什么?推荐8道传统小吃,道道经典,在家也能做着吃

食材清单:面条 葱姜 香菜 辣椒粉 红糖 冰糖 白糖

调味料:孜然粉 胡椒粉 五香粉 生抽 老抽 味极鲜

1、准备辣椒粉100克,之后再准备辣椒面100克 然后再准备100克的朝天椒辣椒粉,全部都倒进碗中 充分地搅拌均匀,然后再添加一些白糖 充分地搅拌均匀 放在一边备用

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2、接下来再准备一些大料 我这里准备了八角 桂皮 香叶 小茴香,香砂 塘问 陈皮适量,将所有的香料放进锅中给炒一炒,小火慢炒,炒出香味的香味

3、接下来再往辣椒里面添加孜然粉 胡椒粉 五香粉 充分地搅拌均匀,之后再添加一些白酒 再次给搅拌均匀 再添加一些清水 防止给炸糊了

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4、锅中烧油 放入洋葱 葱姜 香菜 小火慢炒,慢慢炒到洋葱干瘪发黄直接给捞出来 ,接下来将热油分三次倒进辣椒粉里面 ,之后再放入一些白芝麻 点缀增香 美味的辣椒油就做好了

5、开始制作芝麻酱 ,先把芝麻酱放进碗中 再添加一些花生酱 ,芝麻酱跟花生酱的比例是7:3,之后再添加少许白开水 充分地搅拌均匀,直接搅拌成糊状

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6、准备一个盆 放入300克的生抽 再放入100克的生抽,之后再放入老抽200克,然后再放入500克的清水 充分地搅拌均匀,之后再放入姜片 再放入大料,大火烧开 转小火煮30分钟

7、煮好之后 往里面添加冰糖30克 再放入红糖100克,然后再放入鸡精100克,再次充分地搅拌均匀。煮好之后 把里面的料渣子给捞出来

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8、接下来再准备一些榨菜 酸豆角给切碎 放进碗中,再准备一些小葱 直接给切成葱花,放入碗中,

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9、锅中烧水 添加一些盐,这样煮出来的面条会更加劲道好吃,水开之后放入面条 面条煮熟之后盛出 I先放入生抽汁 充分地搅拌均匀 之后再放入榨菜 酸豆角 芝麻酱 辣椒油 ,喜欢吃花生的可以再放入一些花生碎 充分地搅拌均匀 美味好吃的热干面就做好了。

酸辣粉

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酸辣粉制作简单,酸辣过瘾。一提到重庆酸辣粉,酸辣劲爽,令人回味无穷。酸辣粉出锅口感香醇刺激,辣椒和醋糅合着,给人无与伦比的体验。

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食材清单:花椒 粉条 花生 香菜

调味料:辣椒粉 白糖

1、准备一些粉条,先把粉条放进盆中 然后再倒入温水 将粉条给泡软

2、接下来再准备一碗花生米 先把花生给挑拣一下,之后再把花生洗一洗,洗净之后控干水分 ,起锅烧油 放入花生米 小火慢炒,不然很容易把花生米给炒糊了,花生米炒到焦黄酥脆 直接给盛出 放凉备用

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3、再次起锅烧油 放入一些花椒 炒一个花椒油 小火慢炒,炒到入味之后,将热油倒入小碗里面,把里面的花椒给过滤出来。

3、准备一个小碗 放入辣椒粉 再放入一些粗的辣椒面 之后再放入一些白芝麻 放入一勺白糖提鲜 充分地搅拌均匀,再添加一些盐 添加一些白酒 充分地搅拌均匀

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5、锅中烧油 大火把油给烧热,之后将热油分三次添加到辣椒粉里面 ,每次添加后都充分地搅拌均匀,美味的辣椒油就做好了

6、接下来准备一些大蒜,给拍碎 再剁成蒜蓉 再准备一些小葱 切成葱花 再准备弄一些香菜 切成香菜段 放入盘中备用

7、将弄好的蒜蓉放进碗中 再添加盐 鸡精 香醋 老抽 白糖 胡椒粉 充分地搅拌均匀,之后再放入花椒油 再放入一些做好的辣椒油,喜欢吃辣的可以多添加一些,然后再往中添加热水

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8、锅里面的水继续烧开 之后再放入粉条添加一些盐 这样煮出来的粉条吃着更加劲道好吃,粉条煮熟之后 直接盛入碗中

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9、接下来往碗中添加葱花 花生米 香菜 美味好吃的酸辣粉就做好了。

糯米滋

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很多人对糯米糍情有独钟,入口的时候喜欢一口吞,不得不说,吃糯米糍是一种享受,吃好吃的糯米糍更是一种美妙的享受。

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食材清单:糯米粉 白糖 蜂蜜 花生 牛奶 芝麻

1、准备15克白糖,放入盆中 再放进120克糯米粉 之后再倒进去180克的纯牛奶,之后再搅拌成稠面糊状,一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了

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2、弄好之后 准备一个盘子,内壁刷上食用油,然后再准备一个筛子将面糊给过滤一下,直接给过滤到盘子里面,将盘子放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸20分钟左右

3、准备一些花生,先把花生给放进锅中,小火慢烧,不放油,花生炒到焦黄酥脆给盛出 放凉之后再放进食品袋里面 直接给擀碎,然后再放入盆中 添加一些白糖,之后再放入一些熟的黑芝麻 充分的搅拌均匀 也可以放入一些蜂蜜,之后再放入白芝麻 再放入一些椰蓉 再次给搅拌均匀

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4、糯米糊糊蒸熟之后取出 然后再放入一些黄油,搅拌均匀,然后再不停的拉拽揉搓,一直揉搓成一个光滑 的面团 再分成多个大小均匀的小剂子

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5、取出小剂子揉一揉,按压成一个薄饼 ,放入馅料,然后再搓成圆球状,之后再放进椰蓉里面,不停的来回揉搓,均匀的裹上椰蓉,好吃又好看的糯米滋就做好了。

肉夹馍

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很多人都比较喜欢吃肉夹馍,尤其是夏天的时候,一碗凉皮搭配一个肉夹馍吃着甭提多过瘾了。肉夹馍出锅饼酥肉香,鲜嫩多汁酱肉酥烂肥而不腻,非常的好吃,也是我吃过最好吃的肉夹馍了,灵魂就是里面的肉了。

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食材清单:肉 葱姜 蒜 辣椒 面粉

调味料:白糖 冰糖 酵母粉 料酒 盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 冰糖

1、准备一些五花肉 先把五花肉的肉皮给处理一下,直接放进锅中给烧一烧,这样可以去腥,还建议取出猪肉表面的腥味,烧过之后浸泡10分钟 然后再把烧焦的部分给刮掉,之后再切成小块

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2、将弄好的五花肉,直接冷水下锅 放入葱 姜 再放入料酒,大火烧开,把表面的浮沫给撇干净,之后再继续煮10分钟 煮好捞出控水

3、接下来准备炖肉的大料,大葱切成片 再准备一些生姜 切成姜片 大料需要用到 桂皮 香叶 八角 花椒 冰糖 再来一些白芷

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4、锅中烧油 放入冰糖炒糖色 大火将冰糖给烧融化 然后再继续烧至冰糖呈现密集的小泡泡 放入五花肉不停地翻炒

5、五花肉炒到均匀上色 然后再放入炖肉的大料 继续不停地翻炒,一直炒到入味,之后再倒入开水 开水没过五花肉,添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 冰糖调味,之后大火烧开 然后再转小火炖,炖1小时左右 一直炖到五花肉完全熟透

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6、准备500克面粉,添加5克酵母粉 之后再添加一些白糖,白糖可以促进酵母粉的发酵,充分的搅拌均匀,之后再少量多次的添加温水,搅拌成面絮状 然后再揉成面团 放在一边发酵30分钟

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7、面团发酵好取出 之后再揉一揉,揉好之后 再切成多个大小均匀的小剂子,把小剂子给揉圆再按扁,之后擀成牛舌状 涂抹一些油酥 对折过来 再卷起来,然后再按扁 擀成小饼

8、电饼铛预热 放入一些饼胚 小火慢烙,一面烙至焦黄的时候 再翻面继续烙另一面,两面都烙至焦黄 按压一下能快速回弹 盛出

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9、取出炖好的五花肉 之后再放入一些蒜瓣 青椒 红椒 ,直接给剁碎 再淋入一些炖肉的料汁 搅拌均匀 取出烙好的小饼 放入进饼里面 美味好吃的肉夹馍就做好了。

胡辣汤、

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胡辣汤作为河南的特色美食,大家基本上在各个城市都能看到它的身影,而且整个中原地区没有人不知道河南胡辣汤。每天清晨起来,胡辣汤可是大家早晨必不可少的一道美食。

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食材清单:粉条 海带 香菇 木耳 黄瓜菜 豆皮 面粉

调味料:盐 蚝油 鸡精 胡椒粉 五香粉

1、首先准备做胡辣汤的调味料,准备一把花生放入碗中 再倒入清水给浸泡一下,再准备一些黄花菜放入碗中,倒入温水浸泡

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2、接下来准备一些木耳 再准备一些香菇 ,倒入温水浸泡,最后再准备一些干豆片放入放入碗中 倒入温水浸泡 也可以根据自己的喜好,准备一些自己喜欢的材料

3、接下来再准备一些面粉开始洗面筋,500克面粉里面添加4克盐,这样可以增加面粉的筋性 ,之后再充分地搅拌均匀 接下来少量多次地倒入温水 搅拌成面絮状 然后再下手揉成面团 揉成一个光滑面团 放在一边静置20分钟

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4、取出醒好的面团,再倒入清水开始洗,这个过程时间比较长,需要有耐心,要一次次地清洗,一直洗到水不再浑浊就可以了 洗出来的水 可以沉淀一下 做凉皮

5、接下来准备一些熟肉 切成小肉块 可以选在牛肉 也可以选择猪肉,切好的肉块放入碗中备用,再准备一些粉条,提前给泡软 再准备一些海带,将海带给切成海带丝

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6、准备一个高汤直接倒进锅中 然后再放入泡好的花生碎 ,切好的肉块 还有香菇 木耳 也都放进去,还有比较耐煮的海带 粉条 最后再添加一些胡椒粉五香粉或者十三香 这是胡辣汤的灵魂

7、大火煮开之后 再放入豆片 将面筋撕成小块 也放进锅中继续煮,完全煮熟之后 再放入葱花 盐 蚝油 鸡精 调味,

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8、煮好的胡辣汤盛入碗中 淋入一些香油,喜欢吃芝麻酱的,再淋入一些芝麻酱,美味好喝的胡辣汤就做好了。

生煎包

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生煎包,外皮酥脆,松软鲜香,好吃不油腻。水煎包生煎包和锅贴,是三种有一定相似性的食物,在生活中也经常被人们混淆。生煎包有一个很大的特点,就是馅料当中很多都会包裹着皮冻,煎熟之后一咬,满嘴都是汤汁

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食材清单:面粉 肉 葱 姜 芝麻 淀粉

调味料:生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 盐 白糖 五香粉

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1、盆中倒入300克面粉 再添加3克酵母粉 之后再添加一些白糖可以促进发酵,然后再放入1克的小苏打,之后再添加200克的温水,边添加边搅拌 一直搅拌成面絮状 再下手揉成面团 盖上盖子 密封发酵至两倍大

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2、准备一块四分肥六分瘦的猪肉,先把肉切成小块 然后再剁成肉馅,剁出来的肉馅比较好吃,弄好的肉馅放进碗中 之后再添加生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 盐 白糖 五香粉调味 之后再充分地搅拌均匀

3、准备一些小葱 。我们只要葱叶子,把葱叶子给切成葱花 之后再放进肉馅里面 浇入热油激发出香味,之后再打进去一个鸡蛋 再次给搅拌均匀 ,然后再放进一些大葱花 再放入一些姜末 继续搅拌均匀,美味的肉馅就弄好了。

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4、取出发酵好的面团。先把面团给揉面排排气,之后再分成多个大小均匀的小剂子,然后再取出小剂子擀成包子皮

5、去包子皮放入馅料,用包包子的手法收口,之后再放进平底锅里面 。开小火慢烙。接下来准备一个小碗 放入面粉 再放入少许淀粉,倒入清水,之后再充分地搅拌一下,淀粉水就弄好了 放在一边备用

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6、包子烙到明显变大,底部微微焦黄的时候 把弄好的淀粉水给倒进去,之后再小火继续煎15分钟

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7、煎好之后 打开锅盖,香味扑鼻,撒入一些熟的黑芝麻 然后再放入葱花,直接倒扣在盘子里面 美味好吃的生姜包就做好了。

杂粮煎饼

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杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,主要特色是香、里外全脆、味美。出锅香脆味美,而且以五谷杂粮为原料,也很健康。杂粮煎饼形似荷叶薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。在煎饼上摊上鸡蛋,薄脆中裹着软嫩,别有风味。

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食材清单:黄豆 小米 绿豆 玉米面 面粉 鸡蛋 馄饨皮 葱 香菜 花生 芝麻

调味料:蚝油 鸡精 胡椒粉 甜面酱 黄豆酱 豆瓣酱 蚝油

1、准备50克绿豆倒入碗中 再准备50克的小米也倒入碗中,之后再准备50克的黄豆,也可以根据自己喜好添加一些杂粮 ,将小米 绿豆 黄豆 都给清洗一下 浸泡一会 这样方便下一步的操作,也可以提前一晚上浸泡

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2、黄豆一直泡到完全鼓起,颜色比较鲜亮就可以了 之后再把杂粮给清洗一下。然后把豆子放进破壁机里面 添加300克的清水 启动 打成糊糊

3、准备100克的玉米面粉倒进盆中 再添加一些热水烫面 ,烫成稠面糊状就可以了,之后再把打好的杂粮糊糊倒进盆中,之后再添加200克面粉 添加少许盐 增加面粉的筋性 一直不停地搅拌 搅拌成稀面糊,之后再添加一些红薯淀粉,再次搅拌均匀

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4、准备几个饺子皮 或者是馄饨皮,直接给擀薄,越薄越好,弄好之后 ,锅中烧油,放入弄好的馄饨皮,一直炸到焦黄酥脆 给盛出

5、接下来做个美味的酱料,锅中烧油 放入葱姜蒜炒香 然后再捞出来,之后再放入豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱给炒一炒,之后再放入蚝油 鸡精 胡椒粉调味 添加一些清水给稀释,煮到浓稠的时候 关火 盛出备用

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6、接下来平底锅预热刷油 倒入杂粮面糊 摊成薄薄的一层,不要摊得太厚了,然后再小火慢烙,烙至定型的时候 翻面 ,之后再打进去一个鸡蛋 把鸡蛋搅散 也被摊平

7、等到鸡蛋微微定型的时候 撒上一层炒好的酱汁 再放入花生碎 芝麻 再放入一些榨菜 葱花 香菜碎 之后再放入薄脆 也可以放入一些火腿

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8、放入自己喜欢的菜就可以 然后再卷起来 就可以吃了 美味好吃的杂粮煎饼就做好了。

鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼是我们生活中常见的美食,一颗鸡蛋,一层酱料,加上喜欢的生菜和火腿,最后撒上一点增香的葱花,卷上一卷,厚实香脆的口感,让人觉得特别满足。

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食材清单:面粉 鸡蛋 葱

调味料:盐 十三香 鸡精

1、准备500克面粉 直接被倒进盆中 然后再添加一些盐,充分地搅拌均匀 这样可以增加面粉的筋性 之后再少量多次地添加温水,500克面粉我这里添加了280克温水,边添加边搅拌,也可以面粉的吸水性 适量添加 搅拌成面絮状 然后再下手揉成光滑的面团 揉好的面团 盖上盖子 ,放在一边醒30分钟左右

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2、烙饼必不可少的就是油酥了,准备一小碗,放入一些面粉 再添加盐 鸡精 十三香 充分地搅拌均匀,之后再浇入滚烫的热油 ,充分地搅拌均匀,直接被激发出香味。放在一边备用

3、准备三个新鲜的鸡蛋,直接给打进一个有嘴的玻璃容器里面 这样比较方便被倒入。之后再添加盐 增加底味,之后再加入一些胡椒粉去腥 充分地搅拌成鸡蛋液 放在一边备用 然后再准备一些小葱 洗净之后 再切成葱花 放进碗中备用

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4、取出醒好的面团 ,然后再揉一揉,直接给揉成光滑的面团,然后再分成多个大小不同的小剂子,将小剂子给肉圆按扁 盖上保鲜膜

5、取出弄好的小剂子 按扁之后 再擀成薄饼 ,之后再放入好的油酥 ,油酥涂抹均匀 之后再折叠起来,放进盘子里面 涂抹上食用油 这样可以增加面剂的延展性,然后再醒20分钟

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6、取出醒好的面剂子 然后再擀成薄饼 ,不要把里面的泡泡给擀破了,不然再烙饼的时候就不容易起泡了,小火慢烙。来回的翻面

7、将弄好的葱花 放进鸡蛋液里面 搅拌均匀 等饼胚烙到鼓起的时候 ,用筷子戳破一个小洞,然后再把鸡蛋液给倒进去 ,给鸡蛋液弄平整

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8、接下来继续小火慢烙,一直烙到饼胚完全熟透 将烙饼盛出 就可以直接空口吃了,也可以放入蔬菜 或者火腿,再刷上一层酱料 卷起来吃 也是特别的美味,当做早餐 营养又健康。

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