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疫情宅在家,用牛奶做包子馒头营养好,牛奶面粉按这个比例口感好

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【原】它是公认的“助眠汤”,用脑族要多喝,打雷都不醒!一觉睡到天亮

进入6月,明显感到天气燥热,逐渐升高的气温,不知不觉中影响到了人的睡眠质量。研究表明:当气温超过25度的时候,人体的神经系统就会比较兴奋,让人难以入睡。再加上流汗之后黏糊糊的赶紧,更会让人心烦气躁,半夜睡不着,天不亮就醒了,导致一整天都精神不振,昏昏欲睡。俗话说:“能眠者,能食者,能长寿。”长期睡不好可不行,不仅影响工作、生活,还会损害身体健康。更严重的是,专家还指出:长期失眠的人,老年痴呆、早期肿瘤风险也大大增加。我家高三娃,最近也许是压力大了,最近总是说睡不着,给他吃过褪黑素,但高考在即,不 更多

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卤肉没有透骨香?那是你这5种密料没用对,最后那味料最重要。第一,丁香,它是所有香辛料里面穿透力最强的,能够把香气带入到骨髓之中。但是它放量宁少勿多。放太多会起反作用。第二,香砂仁,它的香气很有爆发力和穿透力,搭配丁香使用,会让出品的卤肉具有很强的透骨香气。第三,草寇,它具有脱骨功效,能够把卤水中的香气带入到食材的骨肉之中,搭配丁香和香砂仁,会让出品的卤肉具有浓郁的透骨香。第四,白豆蔻,它的穿透力也很强,香气也很独特。搭配丁香,香砂仁,草寇一起使用,会让出品的卤肉香气入骨,嚼着骨头都是香的。都看到 更多

疫情宅在家,用牛奶做包子馒头营养好,牛奶面粉按这个比例口感好

我们是足不出户第10天了,看着上海一天天的数据真的有点揪心。宅在家,只要心静,认真过好每一天,一切烦恼就没有了。没事在家打扫打扫,安排好家人的生活也是一件快乐的事。
居家的一日三餐,早餐最为重要,早餐一定要吃得营养。特别是牛奶鸡蛋一定要有。对于乳糖不耐受的朋友,把牛奶放在面粉里做成馒头,营养还易消化。
昨天我在网上看到,有人做了好多次馒头了,经常不小心馒头蒸好后就变成了疙瘩,明明发酵也发得好,就是蒸好后掀开盖子完蛋了。

其实做包子馒头应注意以下几点,第一和面比例合理,第二是揉面要到位,第三是排气揉搓不马虎,第四是二次发酵很关键,第五是蒸的火候也重要。不过在做酵母馒头时,一定要加点小苏打,做出的馒头,松软好吃,不容易回缩,发面速度也快。

用牛奶做包子馒头营养虽好,但如果掌握不好比例,揉搓不到位的话,做出的馒头口感一定很差。今天我要分享昨天我做的牛奶豆沙包,没有加清水,用纯牛奶和面,口感松软,特别好吃,疫情期宅在家的朋友可以尝试做给家人吃。

1、和面比例:面粉330克,牛奶250ml,白糖5克,盐1克,食用油5克,干酵母3克,食用小苏打0.5~1克,把所有食材放入和面机中和面。

如果手动和面可能会累一点,可以先用筷子搅成絮状,再用手揉搓成团,醒发10分钟后揉搓光滑再发酵。

2、发酵注意一定要放在温暖的地方发酵才快,一般发酵到原来的两倍大即可,内部组织有明显蜂窝状结构就可以了,大约1.5小时。

3、发酵好的面团放在菜板上,反复揉搓排气,一定要揉光滑后再整理成小剂子,包上自己喜欢的馅料,我还是之前剩的一点豆沙,顺便包上了。现在疫情封控期家里好多食材都没有了,可以直接做成馒头也是很好的。

4、做好后放入盘中,放入烤箱二次发酵,看到明显变大了,就开始蒸。蒸大约25分钟左右,只要面发得好,揉搓得好,馒头不用焖,直接打开盖子就可以。

用牛奶做的馒头白净松软有弹性,有点淡淡的奶香味,还带点甜。当然我包的豆沙有点甜 ,不爱吃甜的朋友可以做肉包也很好。现在疫情政府发了不少的胡萝卜和洋葱,做个胡萝卜洋葱肉包口感也不错哈!

疫情期居家早餐:鸡蛋配上两个包子,再来一点小咸菜泡菜下杂粮稀粥也很不错啦!宅家的朋友,有空一定要尝试这个牛奶馒头。

【原】它是公认的“助眠汤”,用脑族要多喝,打雷都不醒!一觉睡到天亮

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