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酱牛脊骨配方及详细做法

酱牛脊骨配方及详细做法

配方及用法

生军、黄连等可治湿疹【配方及用法】生军、黄连、生地榆、儿茶各10克,冰片6克,硫黄15克。将上药混合研极细末,用120目筛过下,密封备用。用时加上等蜂蜜调拌成稀糊状,用干净毛笔涂抹于患面,或用香油、凡士林调拌涂抹也可,药物涂抹后用纱布覆盖。换药时用液体清洗疮面,用摄子把自脱干痂清除后重新涂药即可。【荐方人】新疆 杨文辉【引自】《当代中医师灵验奇方真传》

仅仅两味中药组成的一个配方,却是治疗疮...

大家好,我是中医人方叔,今天跟大家讲一讲中药乳香。乳香这味药如没药一样,盛产于热带地区,是一种树脂渗出后凝成的固状物。治疗痤疮挤破后反复不愈,大家可以把这种顽固的痤疮当成疮疡来治疗。看到这点你就知道为何在治疗过程中常配合乳香、没药,研末外用或内服,可以帮助生肌敛疮,消肿止痛。原来这两味药就是一个古方,这个古方出自《疮疡经验全书》,是专门治疗疮疡溃破、久不收口的特效二药组。难怪清朝的程钟龄说,毒尽则收口,毒不尽则提脓外出,其神妙难以言喻。所以这两味药组成的海浮散又是疮科要药。为什么叫海浮散呢?大家 更多

​酱香牛脊骨配方及详细做法

主料:牛脊骨5000克。

香料:八角6克、小茴香6克、花椒4克、白芷4克、白胡椒粒4克、桂皮2克、良姜2克、丁香3颗、香叶3片、去籽草果1个、干辣椒适量。

酱料:黄豆酱50克、红腐乳汁50克、甜面酱40克、红腐乳块2块。

配料:黄豆酱油70克、大蒜子50克、红葱头50克、生姜片50克、大葱段50克、食盐50克、老抽20克、冰糖10克。

详细加工制作方法:

1、把牛脊骨砍切成大块,放入清水中浸泡出血水,备用。

2、把浸泡好的牛脊骨放入锅中,加入适量清水淹没,放入少许高度白酒、葱段、生姜片进行焯水。大火烧开后撇去浮沫,焯水5分钟左右取出,用温水清洗干净,备用。

3、把焯好水的牛脊骨放入锅中,提前垫入一个篦子防止糊锅,加入适量清水淹没,起码要淹没3指左右,大火烧开后小火煮1小时,备用。

注:这一步只用清水煮就行,先不要加任何材料,因为过早加入味道会过浓,而且牛脊骨也不容易煮离骨。

4、把所有的香料用清水浸泡20分钟,清洗干净,控干水分,备用。

5、炒锅中加入适量植物油,有条件的可以再加入一些牛油,放入生姜片50克、大葱段50克炒出香味后放入酱料(提前将黄豆酱50克、红腐乳汁50克、甜面酱40克、红腐乳块2块放入碗中碾碎,搅匀)炒出酱香味后加入适量清水大概3斤左右即可。然后再加入黄豆酱油70克、食盐50克、老抽20克、冰糖10克以及清洗好的香料,大火烧开后小火煮20分钟,熬出香味,备用。

6、待牛脊骨煮制一小时后把熬好的酱汁倒入进入,再加入大蒜子50克、红葱头50克,小火煮一小时,关火焖泡2小时即可出锅。

温馨提示:

1、食用时把煮好的牛脊骨捞出放入不锈钢盆中或者火锅中,再过滤干净一些煮制牛脊骨的汤汁进去,加热后即可食用。

2、煮制牛脊骨时如果喜欢酱香味还可以加入少许干黄酱进去,没有红葱头的可以用圆葱替代。

配方及用法

生军、黄连等可治湿疹【配方及用法】生军、黄连、生地榆、儿茶各10克,冰片6克,硫黄15克。将上药混合研极细末,用120目筛过下,密封备用。用时加上等蜂蜜调拌成稀糊状,用干净毛笔涂抹于患面,或用香油、凡士林调拌涂抹也可,药物涂抹后用纱布覆盖。换药时用液体清洗疮面,用摄子把自脱干痂清除后重新涂药即可。【荐方人】新疆 杨文辉【引自】《当代中医师灵验奇方真传》

仅仅两味中药组成的一个配方,却是治疗疮...

大家好,我是中医人方叔,今天跟大家讲一讲中药乳香。乳香这味药如没药一样,盛产于热带地区,是一种树脂渗出后凝成的固状物。治疗痤疮挤破后反复不愈,大家可以把这种顽固的痤疮当成疮疡来治疗。看到这点你就知道为何在治疗过程中常配合乳香、没药,研末外用或内服,可以帮助生肌敛疮,消肿止痛。原来这两味药就是一个古方,这个古方出自《疮疡经验全书》,是专门治疗疮疡溃破、久不收口的特效二药组。难怪清朝的程钟龄说,毒尽则收口,毒不尽则提脓外出,其神妙难以言喻。所以这两味药组成的海浮散又是疮科要药。为什么叫海浮散呢?大家 更多

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