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简单几步就能做出的完美下午茶,奥利奥冻芝士蛋糕

来源:微精选 编辑:admin 时间:2018-11-13 15:05

冻芝士蛋糕应该是最简单最容易制作并且还好吃的甜品了,需要的材料也是非常的简单,无需烤箱就可以制作。忙完一周的工作后,记得做上一份甜品犒劳自己哦~

准备材料

饼底

奥利奥饼干 90g /  淡奶油 40g

奶油奶酪糊

马斯卡彭芝士(或奶油奶酪)200g

淡奶油   300g / 白砂糖 25g / 奥利奥饼干碎 30g

装饰

打发的淡奶油 适量 / 奥利奥饼干 六块


制作步骤

1、将奥利奥饼干倒入保鲜袋,用擀面杖擀碎

2、敲碎好的奥利奥饼干碎分一部分的分量倒入容器内备用


3、再将淡奶油倒入奥利奥饼干碎内,搅拌均匀

4、将6寸模具事先用锡纸包裹底部,再将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入模具中大约5毫米的高度


5、用擀面杖将奥利奥饼干碎压实压平铺底作为蛋糕的底部

6、将奶油奶酪倒入容器内打发至顺滑状态


7、在打发顺滑状态的奶油奶酪中挤入几滴柠檬汁,继续搅拌均匀

8、将淡奶油倒入容器内,倒入砂糖,打发至八分状态即可


9、将打发好的淡奶油倒如奶油奶酪中,用刮刀搅拌均匀

10、将剩余的奥利奥饼干碎倒入奶油奶酪糊中,搅拌均匀


11、搅拌好的奥利奥奶油奶酪糊装进裱花袋内

12、将奥利奥奶油奶酪糊挤进模具中


13、用刮刀将模具上的奥利奥奶油奶酪刮平即可,放进冰箱冷藏3个小时


14、冷藏好的奥利奥冻芝士蛋糕取出,用热毛巾包裹模具外部进行脱模


15、打发淡奶油再装进裱花袋内,在蛋糕上挤上奶油再插上奥利奥饼干进行装饰


16、奥利奥冻芝士蛋糕制作完成!

Tips:

1、冷藏过后风味更佳

2、在打发奶油奶酪时加入一点柠檬汁可以祛油腻感

3、制作奥利奥饼干碎蛋糕底中淡奶油也可以替换成黄油

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